EBS Ponta do Sol

Produção e consumo de cogumelos

No âmbito do clube Cultiva Saúde, da Escola Básica e Secundária da Ponta do Sol e inserido no projeto de Educação Alimentar da DRE, tiveram lugar ações de sensibilização referentes à produção e consumo de cogumelos, fontes de proteína não animal, uma opção saudável, que convenhamos, interessa considerar, numa abordagem transversal à luz do conhecimento atual.

Em prol da sustentabilidade, urge produzir mais do alimento certo com menos, ou seja, incrementar alimentos vegetais e outros, em detrimento de alimentos animais, diminuindo assim as pegadas de dióxido de carbono, hídrica e ecológica.

“A transformação para dietas saudáveis até 2050 vai exigir mudanças substanciais...o consumo geral de frutas, vegetais, nozes e legumes, terá de duplicar e o consumo de carne vermelha e açúcar terá de que ser reduzido para mais de 50% … A comida é a alavanca mais forte para otimizar a saúde Humana e a sustentabilidade ambiental na terra” (relatório sumário da comissão EAT-Lancet, 2019).

As sessões de sensibilização decorreram entre 29 de abril e 5 de maio na Escola Básica e Secundária da Ponta do Sol e foram direcionadas pela Bióloga Natália Silva, convidada pela coordenadora do clube Cultiva Saúde, Ana Luísa Vilas Boas. Participaram as turmas, 9.ºA, num tempo letivo de Ciências Naturais; O CEFT2 de cozinha, num tempo letivo de Cidadania e Mundo atual e os 6.º B e C de Português Língua Não Materna. Participaram os docentes, Francisco Silva, Helena Andrade, Carla Nóbrega, Raquel Garanito e Ana Luísa Vilas Boas que esteve presente em todas as sessões.